অনলাইন ডেস্ক : বেগুন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে শীতকালে। এতে উপস্থিত ভিটামিন ও মিনারেল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হজমশক্তি বাড়ায়। নাসুনিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
এ ছাড়া ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি হওয়ায় বেগুন ওজন কমাতেও সাহায্য করে, যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য অপরিহার্য। এ বেগুন পোড়া নিয়ে বিস্তারিত আরো জানুন এই প্রতিবেদনে-
আমাদের দেশে বেগুনকে বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। রান্নার সঙ্গে বেগুনকে পুড়িয়েও খাওয়া যায়। এই পোড়া বেগুনের ভর্তা গরম ভাতের সঙ্গে বেশ ভালো মানায়।
এক বেগুনই ভর্তা করা যায় নানাভাবে। এই বেগুন পোড়া ভর্তা বা রান্না করা বেগুনের গুণাগুণও অনেক।
বেগুনে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ভিটামিন সি, কে এবং বি৬-এর মধ্যে প্রধান।
ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
এতে উপস্থিত ভিটামিন কে হাড় সুস্থ রাখতে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি৬ মস্তিষ্কের বিকাশ এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই ভিটামিনগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
এতে নাসুনিন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।
এ উপাদানটি কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং ত্বক সুস্থ ও উজ্জ্বল রাখে।
বেগুন একটি কম ক্যালোরির সবজি। এটি ওজন কমাতে সহায়ক, বিশেষ করে শীতকালে যখন শারীরিক পরিশ্রম কমে যায়। এটি খেলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও শক্তি পায়।
